一次看電視,聽見藥劑師說,吃得多鎂會令人腹瀉。
再查看一下,才發現原來有些食物的組合會讓人腹瀉。
鎂(magnesium) 是身體需要的一種重要原素,它能維持骨骼的正常生長,也是神經、肌肉等的原料。缺乏鎂會讓人容易得高血壓、血管栓塞等等。
高鎂含量的食物,一般都富有高纖維,例如豆類、全穀物、蔬菜如西蘭花、果仁、奶製品。而一些硬水,都是富有鎂的。
一些人會服食鎂去預防或治療疾病,就如心血管疾病、過動症(ADHD)、經前症後群(PMS)等等。
而鎂的成人每日建議服食劑量是在350mg以下。
服食過多的鎂會容易導致腹瀉。由於未能吸收的鎂會在腸道內停留,並吸收水份,引致腸內積蓄大量水份,並刺激腸道,引致肚瀉。
有趣的是,我們日常進食的食物組合,很有機會吃掉太多鎂而引致腹瀉。
例如麥片豆奶加杏仁:
麥片 30g = 96mg
豆奶 200ml = 50mg
杏仁10粒= 100mg
這個簡單的組合,就經已吸收接近250mg的鎂。假若多加一些葵花籽或腰果(1/4杯= 100mg),也就更經已達到350mg。
腸胃較敏感的人士,要留意啊!
不過,換個說法,有便秘問題的人,可以考慮多進食一些富含鎂的食物喲~!
食物 | 食用份量 | 鎂(mg) |
煮熟波菜 | 125 mL (½ 杯) | 88 |
薯仔連皮 | 中 | 50 |
全穀物 | 30 g | 90 |
豆腐 | 150g | 45-80 |
腰果 | 1/4杯 | 90 |
芝麻 | 2湯匙 | 60 |
三文魚 | 75 g | 73 |
參考文章: https://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Minerals/Food-Sources-of-Magnesium.aspx
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