來來的瑣事

一次看電視，聽見藥劑師說，吃得多鎂會令人腹瀉。

再查看一下，才發現原來有些食物的組合會讓人腹瀉。

鎂(magnesium) 是身體需要的一種重要原素，它能維持骨骼的正常生長，也是神經、肌肉等的原料。缺乏鎂會讓人容易得高血壓、血管栓塞等等。

高鎂含量的食物，一般都富有高纖維，例如豆類、全穀物、蔬菜如西蘭花、果仁、奶製品。而一些硬水，都是富有鎂的。

一些人會服食鎂去預防或治療疾病，就如心血管疾病、過動症(ADHD)、經前症後群(PMS)等等。

而鎂的成人每日建議服食劑量是在350mg以下。

服食過多的鎂會容易導致腹瀉。由於未能吸收的鎂會在腸道內停留，並吸收水份，引致腸內積蓄大量水份，並刺激腸道，引致肚瀉。

有趣的是，我們日常進食的食物組合，很有機會吃掉太多鎂而引致腹瀉。

例如麥片豆奶加杏仁:

麥片 30g = 96mg

豆奶 200ml = 50mg

杏仁10粒= 100mg

這個簡單的組合，就經已吸收接近250mg的鎂。假若多加一些葵花籽或腰果(1/4杯= 100mg)，也就更經已達到350mg。

腸胃較敏感的人士，要留意啊!

不過，換個說法，有便秘問題的人，可以考慮多進食一些富含鎂的食物喲~!

參考文章: https://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Minerals/Food-Sources-of-Magnesium.aspx